Η Σταυρούλα Αναστασοπούλου του Ζήση, γεννήθηκε στην Κοζάνη, όπου και κατοικεί. Είναι παντρεμένη με τον Χαράλαμπο Καζαντζίδη και μητέρα δυο παιδιών.

Απόφοιτος Τεχνικής Εκπαίδευσης. Μηχανολόγος εγκαταστάσεων και κατασκευών. 

Επαγγελματικά, αρχικά δραστηριοποιήθηκε σε πρακτορείο ασφαλειών και εν συνεχεία ως γραμματέας στην ασφαλιστική εταιρεία ‘’ Ευρωπαϊκή Πίστη ‘’. Εργάστηκε επίσης ως Τεχνικός Τοπογράφος στο τμήμα απαλλοτριώσεων της ΔΕΗ. Είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Συλλόγου Καρκινοπαθών Κοζάνης.

Ανάμεσα στα ενδιαφέροντα της, η μουσική, η ζωγραφική και ο αθλητισμός. Γνωρίζοντας άμεσα και έχοντας βιώσει τα προβλήματα και τις ανάγκες των συμπολιτών της, κυρίως στο τομέα υγεία, θέτει τον εαυτό της υποψήφιο δημοτικό σύμβολο στη μάχη των επερχόμενων δημοτικών εκλογών.